Как хранить замороженные продукты — советы в Журнале Маркета
Уютный дом
Совет эксперта

Как хранить замороженные продукты

Чтобы ничего не испортилось и не потерялось
4 131

Заморозка овощей и фруктов волнует всех не только в конце дачного сезона: почти каждая семья хранит в морозилке еду. Чтобы сберечь лучшие качества продуктов, нужно следовать определённым правилам.

Расскажу, как и в чём хранить замороженные продукты.

Выбрать контейнеры и пакеты правильного объёма

В пакетах для заморозки можно хранить мясо, рыбу, фрукты и овощи, ягоды и грибы. Пластиковые контейнеры стоит использовать для заморозки супов, гуляшей и гарниров. Подойдут квадратные или прямоугольные контейнеры: их легче разместить в морозилке. В литровый контейнер помещается примерно один килограмм плотно уложенной пищи и 700–800 грамм еды кусками.

Выбирайте пакеты и контейнеры оптимального размера — так можно разделить еду по порциям и не размораживать всё за один раз.

В литровый контейнер помещается примерно 1 кг плотно уложенной пищи

Для заморозки зелени стоит использовать формочки для льда или небольшие пакетики. Когда зелень понадобится, например в суп, кубик можно быстро вынуть и положить в кипящую воду. Точно также можно поступить с кубиком замороженных душистых трав — достать из морозилки и добавить в чайник с заваркой.

Контейнеры для заморозки должны иметь плотно закрывающиеся крышки. Хороший вариант — защёлки, которые надежно фиксируют крышку с четырёх сторон. В пакетах удобен многоразовый замок zip-lock, который не пропускает запахи.

Крышки на контейнерах должны надёжно закрываться, чтобы продукты потом не пахли «холодильником»
Крышки на контейнерах должны надёжно закрываться, чтобы продукты потом не пахли «холодильником»

Подписать пакеты и контейнеры

На некоторых пакетах есть специальное белое поле со строками «Дата» и «Содержимое» — на нём можно писать ручкой или маркером. Благодаря таким подписям можно быстро найти нужный продукт в морозилке, например определённую рыбу.

Если на пакете нет поля для записи, рекомендую купить специальный маркер, который не стирается. Есть вариант надёжнее: взять небольшой кусочек бумаги и ручкой подписать дату и продукт. Сверху нужно наклеить широкий скотч и прикрепить бумагу к пакету. Такая подпись не сотрётся и не оторвётся. Этот вариант подходит и для контейнеров.

Указание на содержание пакетов нужно, потому что некоторые продукты после заморозки похожи: например, ягоды вишни и черешни, чернику и чёрную смородину сложно отличить друг от друга. Куски разных частей свинины тоже похожи, а блюда из них готовят разные.

Подписать пакеты нужно, чтобы не забыть, что в них лежит
Подписать пакеты нужно, чтобы не забыть, что в них лежит

Просматривать даты на пакетах и контейнерах

Некоторые продукты даже в замороженном виде могут храниться ограниченное время. Рыбу можно хранить от двух месяцев до полугода, а раков и крабов — всего два–три месяца. Рыбные блюда домашнего производства можно держать в морозилке три–четыре месяца, а мясной фарш — всего два месяца. Грибы допускается хранить до полугода. 

Замороженные травы стоит использовать в течение года после заморозки. После этого срока они утрачивают большее количество ценных свойств и останутся вкусными, но бесполезными для организма.

Не надо забывать время от времени переворачивать или перетрясать пакеты — так продукты не слипнутся.

Стоит периодически доставать контейнеры из морозилки и проверять срок годности
Стоит периодически доставать контейнеры из морозилки и проверять срок годности

Как хранить замороженные продукты

  1. В контейнерах можно хранить пюре, супы, гуляши и гарниры, в пакетах — мясо, рыбу, фрукты и овощи, ягоды и грибы.
  2. Стоит подписывать контейнеры и пакеты, чтобы точно знать их содержимое.
  3. Даже у замороженных продуктов есть срок годности — рекомендую периодически просматривать даты заморозки на контейнерах и пакетах.
4 131
Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
2 комментария
Альфира И.
Очень хорошие советы. Спасибо автору!
Очень хорошие советы. Спасибо автору!
Читать дальше
ekaterina e.
спасибо данные советы пригодятся
спасибо данные советы пригодятся
Читать дальше
Расскажите читателям
о своём опыте
Стать автором Журнала Маркета

Почитать еще

Получайте самые интересные статьи по почте
Мы присылаем их не чаще раза в неделю
Нажимая «Подписаться», я соглашаюсь получать рекламные и иныемаркетинговые сообщения
от ООО «Яндекс.Маркет» на условиях Политики конфиденциальности и Пользовательского соглашения.